Mikser kontra robot planetarny – poznaj plusy i minusy tych sprzętów

Mikser – sprzęt przydatny w każdej kuchni

Atutami popularnych mikserów kuchennych są przede wszystkim kompaktowość, mała waga i przystępna cena. Te nieduże urządzenia (zwłaszcza modele ręczne, złożone z korpusu i 2–3 par mieszadeł) powinny się zmieścić w każdej szafce lub głębszej szufladzie. Zajmują niewiele miejsca, ale stanowią dużą pomoc w przygotowywaniu posiłków. Mogą na przykład służyć do:

• ubijania śmietany kremówki lub piany z białek;
• ucierania ciast;
• napowietrzania musów;
• łączenia składników mas pasztetowych;
• wyrabiania cięższych ciast – na pizzę, chleb, pierogi itp.

Małym minusem mikserów ręcznych jest konieczność trzymania ich w dłoni, co nie zawsze jest wygodne. Przykład? Kilkunastominutowe ubijanie białek na bezę. Dla poprawy komfortu pracy producenci proponują nam więc też miksery stojące – mocowane do specjalnej stopy. W tego typu modelach silnik wprowadza w ruch obrotowy mieszadła oraz znajdującą się pod nimi misę (dołączoną do zestawu). Niektóre miksery mogą się pochwalić dwoma misami oraz dodatkowym wyposażeniem: rozdrabniaczem, stopą miksującą, kielichem do rozdrabniania z pokrywką, trzepaczką. Więcej akcesoriów automatycznie oznacza więcej funkcji kulinarnych, m.in. rozdrabnianie, siekanie, blendowanie.

Większość dostępnych na rynku sprzętów ma skokową mechaniczną regulację prędkości (przeważnie od 5 poziomów obrotów wzwyż) oraz tryb Turbo, dzięki którym sprawniej i bezpieczniej wykonamy konkretne czynności. Tylko niektóre, droższe, modele dysponują płynną regulacją elektroniczną.

Przed zakupem miksera warto zwróć uwagę na jego moc. Jeśli zależy ci na urządzeniu, które bez problemów ma sobie radzić z ucieraniem ciężkich ciast i mas o gęstej konsystencji, wybierz sprzęt o większej mocy (minimum 300 W).

Robot planetarny – wiele funkcji w jednym sprzęcie

Zastanawiasz się, co jest lepsze: mikser czy robot planetarny? To drugie urządzenie jest co prawda znacznie droższe, więcej waży i zajmuje sporo miejsca na blacie, ma jednak do zaoferowania dużo praktycznych rozwiązań.

1. Dzięki stabilnej konstrukcji, mocnym komponentom oraz pojemnej misie (w niektórych modelach nawet 7-litrowej, ze stali nierdzewnej, ceramiki lub szkła) robot pozwala na przygotowywanie dużych porcji mas – także ciężkich, o gęstej konsystencji.

2. Dobry silnik. Zaletami robota planetarnego są duża moc (nawet 2000 W) i prędkość obrotowa silnika, które przekładają się na wydajną pracę mieszadeł i przystawek dodatkowych. Mieszadła wykonują ruch obrotowy wokół własnej osi i jednocześnie wokół środka misy. Zbierają masę ze ścianek naczynia dokładniej niż mieszadła w mikserze. Szybciej i skuteczniej łączą też składniki masy.

3. Płynna regulacja prędkości. Większość modeli dysponuje płynną wielopoziomową (nawet 20-stopniową) regulacją prędkości – najczęściej za pomocą pokrętła. To wygodne rozwiązanie, umożliwia precyzyjne ustawienie szybkości obrotów mieszadeł, odpowiednie dla składników płynnych lub sypkich.

4. Komfort pracy. Zapewnia go m.in. dostępna w wybranych robotach kuchennych osłona z dozownikiem przeciw rozpryskiwaniu się płynów lub pyleniu sypkich składników. Wygodę gwarantują też wolnostojąca konstrukcja i automatyka działania – urządzenia nie musisz trzymać w ręce. Włączasz je tylko, modyfikujesz parametry prędkości, dodajesz kolejne składniki.

5. Wielozadaniowość. Poza przeważnie trzema rodzajami mieszadeł, które pełnią te same funkcje co mieszadła miksera – służą do ubijania, ucierania, mieszania i spulchniania – niektóre roboty są wyposażone w dodatkowe przystawki. Dzięki nim mogą odgrywać role blenderów, sokowirówek, krajalnic, maszynek do mielenia mięsa. Poznaj wszystkie funkcje robota planetarnego. Niektóre mogą naprawdę zaskakiwać.

Co jest lepsze – mikser czy robot kuchenny? Podsumowanie

Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna, zależy m.in. od czynności, które wykonujesz w kuchni, lub miejsca, którym dysponujesz. Jeśli gotujesz rzadko i masz małą powierzchnię blatu roboczego, lepiej sprawdzi się w twoim przypadku mikser ręczny lub stojący. Pieczenie i gotowanie to twoja pasja? A do tego masz gdzie postawić na blacie nowy sprzęt? Zatem wszystko jasne, robot planetarny jest dla ciebie!

Pod względem wytrzymałości materiałów, mocy silnika, szybkości pracy, wygody użytkowania i wielozadaniowości robot planetarny przewyższa mikser. Natomiast mikser pokonuje robota, gdy przyjmiesz jako kryterium niską cenę, kompaktowość i poręczność.