Kawy i herbaty (243)

Kawa w RTV Euro AGD

Intensywne espresso, subtelne cappuccino czy deserowa mokka – to tylko kilka wariantów aromatycznych napojów, jakie można przygotować we własnym domu. Warto sięgać po wysokiej jakości ziarna z najróżniejszych zakątków świata, by smakowały one jak najlepiej.

Różne rodzaje kawy – co wybrać?

W zależności od tego, w jaki sposób przygotowuje się aromatyczne napary, należy sięgnąć po inne rodzaje kaw. Ekspres ciśnieniowy przeważnie obsługuje zarówno wersje ziarniste, jak i mielone. Aby uzyskać jak najlepszy aromat, najlepiej stawiać na ziarna o średnim i mocnym stopniu palenia, które pozwalają wydobyć głębię nut smakowych.

Jeśli przygotowuje się napój w zaparzaczu, doskonale sprawdzi się kawa mielona. Średnia grubość przemielenia sprawi, że napar będzie klarowny, a jednocześnie intensywny w smaku i pozbawiony nieprzyjemnego osadu. Popularnym wyborem w domach i restauracjach jest ekspres przelewowy. Tego typu urządzenia obsługują często zarówno ziarna, jak i zmielone mieszanki.

Podczas poszukiwania kawy dla siebie warto wziąć pod uwagę podział na arabicę i robustę. Pierwsza z nich wyróżnia się łagodniejszym smakiem, delikatną kwasowością i bogatym aromatem. Natomiast druga cechuje się mocniejszym, bardziej wyrazistym charakterem i nutami goryczy. Niektóre produkty stanowią mieszanki obu typów, więc każdy może dopasować je do własnych preferencji.

Niektórzy ze względów zdrowotnych i nie tylko wybierają kawę bezkofeinową. To idealna alternatywa dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się smakiem i aromatem naparu, jednocześnie unikając jego pobudzającego działania. Proces dekofeinizacji pozwala usunąć większość kofeiny z ziaren przy zachowaniu walorów smakowych.

Przy wyborze produktu dla siebie warto zwracać uwagę na symbole i opisy na opakowaniu. Przykładowo kawa Starbucks jest oznaczana stopniami intensywności napoju czy palenia ziaren. Dzięki temu łatwiej znaleźć mieszanki dopasowane do własnych preferencji smakowych.

Kawy dopasowane do ekspresów

Niektóre kawy przeznaczone do ekspresów mają nietypowe formy, co wynika z charakterystyki sprzętu do przygotowywania naparów i specyfiki procesu parzenia. Idealnym przykładem są kapsułki Nescafe Dolce Gusto, które powstają z myślą o ekspresach kapsułkowych tej marki. Dzięki hermetycznemu zamknięciu produkt zachowuje pełnię aromatu i świeżości, a każda porcja jest starannie odmierzona, by zapewnić odpowiednią intensywność napoju.

Inny przykład to kawa Tassimo, która również występuje w postaci kapsułek. Pozwala na przygotowywanie zarówno klasycznych napojów, jak i smakowych trunków, takich jak latte macchiato karmelowe czy latte o aromacie toffi i orzechów. Niektóre marki, w tym Costa, oferują wszystkie rodzaje mieszanek – mielone, ziarniste czy w specjalnych porcjach.

Kawy z całego świata – skąd pochodzą poszczególne mieszanki?

Kawy do kawiarki czy ekspresu dostępne w RTV Euro AGD pochodzą z przeróżnych stron świata, a przede wszystkim z tzw. pasa kawowego, czyli terenów z największymi plantacjami. Najbardziej cenione ziarna wyrastają m.in. na terenach Brazylii, Kolumbii, Etiopii czy Gwatemali. Warto zwracać uwagę także na miejsce ich palenia.

Najwięksi producenci, oferujący m.in. kawy Lavazza, korzystają z palarni w różnych zakątkach świata. Zwolennicy alternatywnych metod parzenia często sięgają po produkty pochodzące z polskich pracowni, od lokalnych pasjonatów. Typ obróbki ziaren ma ogromny wpływ na finalny smak kawy z mlekiem, a przede wszystkim tej podanej samodzielnie.

Aby poczuć jak najlepiej zapach i smak konkretnych ziaren, warto zaopatrzyć się w wysokiej jakości młynek do kawy. Mielenie kawy ziarnistej we własnej kuchni pozwala na intensywne doznania i sprawdzi się u każdego smakosza pobudzających trunków. Klasyczne espresso z wysokiej klasy surowca to także doskonała baza do napojów takich jak kawa mrożona.

Niezależnie od tego, czy szuka się specjalnej kawy w kapsułkach, czy ziaren z dalekich kontynentów, zawsze warto sprawdzić poziom intensywności, stopień palenia i profil smakowy. Ulubione mieszanki można kupić w dużych, kilogramowych paczkach, natomiast mniejsze będą idealne do testowania.